Het is een beetje vreemd voor me..ik ben thuis met Pasen en sta niet te zwoegen in een keuken om voor ik weet niet hoeveel gasten een Paasmenu door te geven.
Ik klaag niet, ik vind dit zoveel fijner. Ik ben deze morgen op mijn gemak gaan kijken welk brood ik kan maken. Het kneden van een gistdeeg is toch iets speciaals. Ik kneed nu alleen nog maar met mijn handen, de keukenmachine geeft niet het gewenste resultaat als je het mij vraagt.
Echt Pasen vieren doen we niet hier thuis. Het is een ontspannen dag, een dag waar ik zelf graag in de keuken verblijf en de kasten inga om te kijken wat ik nog allemaal kan maken. Een taart of koekjes, chocolademousse of cheesecake. Echt plannen doe ik ook nooit vooraf. Ik probeer zoveel mogelijk gebruik te maken van wat in huis ligt. Ik hou niet van verspilling en probeer ook alles te gebruiken van een product. Van groenteafval maak ik weer bouillon, van aardappelschillen maak ik chips en zo meer.
Vaak genoeg is het verrassend, soms gaat het toch richting afval omdat het niet zo is geworden wat ik voor ogen had. Maar dat hoort er ook bij... experimenteren in een keuken om uiteindelijk tot het juiste recept te komen.
Maar deze focaccia is toch wel een blijvertje!
Fijne zondag allemaal!!
Reactie plaatsen
Reacties