Werken in een keuken is een verhit bestaan zowel qua temperatuur als temperament van de koks. Er wordt gegooid, gescholden, gevloekt en gezongen. Het is in mijn bloed gaan zitten en wat als een verlegen meisje 30 jaren geleden de eerste stappen deed in een keuken staat er nu een chef met een behoorlijke bagage aan ervaring en een databank aan recepten.
De restaurantkeuken heb ik ingeruild voor de thuiskeuken. Ik ontwikkel mijn eigen recepten en ik heb een grote voorliefde om niet alledaagse gerechten te maken. Verder ben ik bezig met het schrijven van een autobiografie over mijn koksbestaan, ben ik binnenkort beschikbaar als kookcoach zowel via videocall als bij je thuis, begin ik mijn eigen content studio waarbij de nadruk ligt op het leveren van recepten en food photography en werk ik verscheidene online cursussen uit die binnenkort ook via deze site te verkrijgen zijn. Ik heb een uitgesproken smaak en doe graag mijn eigen ding in een keuken. Ik heb in sterren restaurants gewerkt als in brasseries en van beide heb ik het beste gepakt en daar mijn eigen draai aan gegeven.
Mijn eigen favoriete keuken?? Zonder twijfel de Indonesische keuken. De smaken, de geuren, de kleuren, de produkten. er is zoveel diversiteit in deze keuken te vinden met Chinese, Indiase, Arabische en Nederlandse invloeden. Deze culturele diversiteit heeft geleid tot een unieke fusion van smaken en gerechten in de Indonesische keuken.