Als ervaren chef met meer dan 30 jaar in de culinaire wereld, bied ik een unieke dienst aan op het gebied van receptontwikkeling. Mijn expertise en passie voor koken stellen me in staat om recepten te creëren die niet alleen heerlijk zijn, maar ook perfect aansluiten bij de behoeften van mijn klanten, of dat nu restaurants, kookmagazines, voedingsbedrijven of individuele kookliefhebbers zijn.

Wat is Receptontwikkeling?

Receptontwikkeling is het proces van het bedenken, testen en perfectioneren van nieuwe recepten. Het gaat niet alleen om het combineren van ingrediënten, maar ook om het creëren van een culinaire ervaring die smaakvol, voedzaam en esthetisch aantrekkelijk is. Bij Deborah Wehrens Food Concepts draait receptontwikkeling om innovatie en kwaliteit, waarbij elk recept wordt afgestemd op de specifieke wensen en eisen van de klant.

Waarom Kiezen voor Deborah Wehrens?

1. Deskundigheid en Ervaring

   • Met drie decennia aan ervaring als chef, kookboekenauteur, en culinair schrijver, heb ik een diepgaand begrip van smaken, technieken en trends. Mijn kennis stelt me in staat om recepten te ontwikkelen die zowel traditioneel als modern zijn, en altijd van topkwaliteit.

2. Op Maat Gemaakte Recepten

   • Elk recept dat ik ontwikkel, wordt volledig op maat gemaakt. Of je nu een nieuw menu-item voor je restaurant nodig hebt, een speciaal dieet volgt, of innovatieve ideeën zoekt voor je foodblog, ik lever recepten die precies aan jouw eisen voldoen.

3. Creativiteit en Innovatie

   • Mijn passie voor koken en mijn nieuwsgierigheid naar nieuwe smaken en technieken zorgen ervoor dat ik voortdurend innoveer. Ik experimenteer graag met nieuwe ingrediënten en bereidingswijzen om unieke en spannende recepten te creëren.

4. Kwaliteit en Consistentie

   • Elk recept wordt uitgebreid getest en geperfectioneerd om ervoor te zorgen dat het consistent is in smaak, textuur en presentatie. Je kunt erop vertrouwen dat de recepten die ik ontwikkel, keer op keer succesvol zullen zijn.

Onze Diensten

• Receptontwikkeling voor Restaurants

  • Creëer unieke menu-items die je klanten zullen verrassen en terug laten komen. Ik werk nauw samen met jouw team om recepten te ontwikkelen die passen bij jouw culinaire visie en bedrijfsstrategie.

• Receptontwikkeling voor Kookboeken en Magazines

  • Als ervaren kookboekenauteur weet ik hoe belangrijk het is om recepten te hebben die betrouwbaar, duidelijk en inspirerend zijn. Ik lever hoogwaardige recepten die jouw lezers zullen waarderen en willen uitproberen.

• Receptontwikkeling voor Voedingsbedrijven

  • Ontwikkel innovatieve producten met op maat gemaakte recepten die aansluiten bij de nieuwste trends en consumentenvoorkeuren. Van snacks tot maaltijden, ik help je om producten te creëren die zowel lekker als commercieel aantrekkelijk zijn.

• Receptontwikkeling voor Individuen

  • Of je nu een hobbykok bent die op zoek is naar nieuwe uitdagingen, of specifieke dieetwensen hebt, ik ontwikkel recepten die je culinaire repertoire uitbreiden en je kookervaring verrijken.

Basispakket: € 50 per recept

• Dit pakket is geschikt voor klanten die op zoek zijn naar eenvoudige recepten met standaard ingrediënten en bereidingswijzen.

• Het omvat:

  • Een initieel consult om de specifieke behoeften, doelen en voorkeuren van de klant te begrijpen, inclusief dieetbeperkingen of speciale verzoeken.

  • Ontwikkeling van een basisrecept met duidelijke instructies, ingrediëntenlijst, voedingsinformatie en suggesties voor eventuele substituties.

  • Één revisieronde om kleine aanpassingen aan het recept aan te brengen, zoals smaakprofielen, textuur of allergieën.

Dit pakket is geschikt voor eenvoudige gerechten zoals salades, soepen, eenvoudige stoofschotels, pasta's en andere basisgerechten.

Standaardpakket: € 100 per recept

• Het standaardpakket is ontworpen voor klanten die meer complexe en verfijnde recepten willen, met aandacht voor detail en smaakbeleving. Het omvat:

  • Een uitgebreid consult om de culinaire visie, doelen en specifieke eisen van de klant te begrijpen, inclusief eventuele voorkeuren voor regionale keukens of seizoensgebonden ingrediënten.

  • Ontwikkeling van een recept met uitgebreide smaakprofielen, complexe bereidingswijzen en hoogwaardige ingrediënten van goede kwaliteit.

  • Twee revisierondes voor gedetailleerde aanpassingen en verbeteringen, inclusief proeverijen indien gewenst, en aanpassingen op basis van klantenfeedback.

Dit pakket is geschikt voor hoofdgerechten, bijgerechten, desserts en andere gerechten met een gemiddeld tot hoog niveau van complexiteit.

Premium pakket: € 150 per recept

• Het premium pakket biedt een exclusieve en op maat gemaakte ervaring voor klanten die op zoek zijn naar luxe en onderscheidende gerechten. Het omvat:

  • Uitgebreide brainstormsessies en onderzoek om een uniek en op maat gemaakt recept te creëren dat de persoonlijke smaak en stijl van de klant weerspiegelt.

  • Ontwikkeling van een hoogwaardig recept met zeldzame, seizoensgebonden of premium ingrediënten van de hoogste kwaliteit, met aandacht voor presentatie en culinaire technieken.

  • Drie revisierondes voor een perfect afgestemd en gepolijst recept, inclusief gedetailleerde presentatie- en serveersuggesties, en aanpassingen op basis van klantenfeedback.

Dit pakket is ideaal voor exclusieve gerechten, signature dishes, speciale gelegenheden en klanten die op zoek zijn naar een buitengewone culinaire ervaring die hun verwachtingen overtreft.

Aanvullende diensten:

• Menu-ontwikkeling: Prijs op aanvraag, afhankelijk van het aantal gerechten en de complexiteit van het menu.

• Foodstyling en fotografie: Prijs op aanvraag, afhankelijk van de locatie, het aantal gerechten en de gewenste kwaliteit van de foto's.

• Culinaire workshops en demonstraties: Prijs op aanvraag, afhankelijk van de duur, locatie en specifieke vereisten van het evenement.